카페창업 레드오션? 디저트카페창업 성공하는 비결은?
전에는 단순하게 개인 카페를 창업한다라고 하시는 분들께서는 보통 커피머신 외 장비들만 구매를 하셨는데 요즘은 좀 더 세부적으로 어떤 디자인과 컨셉으로 하여 어떠한 디저트 또는 브런치 종류들을 구성하여 카페를 창업하고 운영할 것인지에 대해 미리 계획하고 상담을 하시는 것 같습니다. 몇년 전부터 계속해서 주변으로부터 이야기를 들으시면 늘 카페 창업은 레드오션이다라고들 말씀하시는데 그만큼 카페 창업을 하시는 분들께서 타 카페 또는 옆집 카페들과 차별화를 두기 위해 전투력을 높이지 않나 싶습니다. 마카롱 또는 구움과자등 디저트는 거의 대부분 기본적으로 세팅이 되어있을 것만 같고, 크로플과 같이 작년부터 핫한 인기 있는 디저트들은 이미 동네 카페에 최소 2-3군데에서는 판매하고 있습니다. 그렇기 때문에 카페 창업..
2021.06.28