커피머신추천(8)
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개인카페창업 인테리어시 커피머신설치를 위한 주의사항관련
개인카페창업을 위해 상가계약후 인테리어 업체를 알아보시는 분들도 계시고, 커피머신을 알아보는 분들도 계십니다. 어떤것을 먼저 알아보는것은 크게 상관없으나, 커피머신및 그외 장비들에 대한 재원을 정확하게 알고 여유공간을 생각하고 인테리어를 진행하셔야 나중에 설치하는데 문제가 발생되지 않습니다. 또한 요즘 반셀프 또는 셀프 인테리어를 하시는 분들도 많이 계신데요. 오늘은 어떠한 부분을 유의하여 인테리어 설치를 들어가야 하는지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 먼저 커피머신을 설치하기 위해서 필요한것은 3가지 입니다. 배수 / 급수 / 전기 입니다. 보통 커피머신 보급형기준은 약 4kw정도의 전력이 필요합니다. 전력이 낮은 커피머신은 씨메 보급형 커피머신으로 3kw정도가 됩니다. 3kw면 콘센트로 사용해도 된다는..
2021.11.09 -
커피머신선택 나에게 맞는 커피머신은? 커피머신패키지
요즘 카페를 창업하시는 분들중에서는 그냥 카페 한번 차려볼까 라는 생각보단 어떻게는 본업으로써 생계를 지키기 위해 또는 이를 통해 많은 수익을 창출하기 위해 뛰어드시는 분들이 많이 계십니다. 저 또한 늘 카페창업을 상담하면서 준비하시는 모든 분들이 대박나길 바라지만 현실은 그게 안되는 경우가 많이 있습니다. 어떻게 하면 카페창업을 완벽하게 준비해서 성공적으로 운영할 수 있을까?란 질문에 저희는 늘 초기자본을 최대한 줄일수 있는 방향으로 안내를 해드리고 있습니다. 물론 성능좋은 커피머신들을 두어서 추출의 퍼포먼스나 비주얼적으로 보여지면 매우 좋겠지만 금액적인 부분과 예산 및 초기 운영자금을 고려 했을때 많이들 낮추시기도 합니다. 어떻게 하면 카페창업을 완벽하게 준비해서 성공적으로 운영할 수 있을까?란 질문..
2021.11.09 -
커피머신패키지 구매계약이후 진행되는 바리스타 실무교육
커피머신 외 집기류들을 전부 고르고 세부적인 견적 및 제품 사양에 대해 직접 보고 다뤄보길 원하시는 고객님께서 방문해 주셨습니다. 늘 말씀드리는 부분인데요! 아무리 인터넷 등 매체를 통해 전달받는 커피머신 장비들의 대한 스펙보다는 직접 다뤄보고 어떠한 점을 좀 더 주의해야 하고 사용법은 어떻게 해야하는데 대해 현장에서 알아보시는 게 제일 효과적입니다. 오늘 오신 고객님께서도 커피머신에 대해 많이 알아보시고 결정하신 후 그래도 내가 구매할 커피머신인데 직접 다뤄보고 안내를 받는게 좋을 것 같다 하여 방문해 주셨습니다. 대리님이 생각하셨을 때 어떤 커피머신이 가장 좋은가요?라는 질문들을 많이 하시는 요즘....ㅎ 저는 어떤 커피머신을 쓰더라도 그거에 맞게 세팅을 하지 않을까 싶습니다.라고 답을 해드리고 있습..
2021.11.01 -
개인카페창업 커피머신 선택! 커피머신패키지 기준은? 개인카페창업 꿀팁!
개인 카페 창업을 준비하시는 모든 분들께서 제일 먼저 생각하시는 부분은 아마 본인 매장만의 확실 컨셉을 정하고 부푼 기대감과 꿈을 가지고 준비하시는 분들이 많이 계십니다. 내 카페는 여러 셀럽들이 와서 사진 찍을 수 있는 포토존과 우리 가게만의 시그니처 메뉴들로 더욱더 유니크하게 만들어야지!!라는 생각과 말이죠. 상권선정 및 상가계약을 통해 점점 사용될 예산에 대한 예상금액이 점차 세부적으로 계획되며, 예정된 예산 내에서 계획을 하다 보니 처음에 잡았던 기준보다 점차 낮아지는 경우가 많습니다. 그래도 최대한 인테리어 컨셉은 맞춰놔야 한다 생각하니 보통 커피머신 외 장비 및 부자재에서 낮추시게 됩니다. 왜? 대부분의 카페에서 이 커피머신을 사용할까?라는 질문에 대한 답이 나오게 됩니다. 점점 낮아지는 예산..
2021.10.26 -
커피원두 컴플레인 커피머신/커피원두/바리스타 무엇이 문제일까?
여러 유명 로스터리들로부터 원두를 받아서 본인의 입맛에 맞는 원두를 선정하고 그라인더를 세팅하고 또 그에 맞게 물 온도도 세팅하여 추출을 진행합니다. 보다 더 정확한 양을 추출하기 위해 소형 저울을 이용하여 그람수로 추출을 합니다. 에스프레소 또는 아메리카노 아니면 고객이 원하는 음료에 따라 라떼가 나갈 수도 있겠죠? 그럼에도 불구하고 손님들중 몇 분으로부터 들리는 말 "여기 커피맛은 나랑 안 맞네.." 나는 커피를 잘 세팅했는데 뭐가 문제일까? 그리곤 손님이 말한 별로라는 부분에 대해 고뇌하고 다시 세팅을 하며 테스트를 해보고 또 마셔보고 식은 다음 마셔보고 에스프레소도 마셔보고 아메리카노도 마셔보고 라떼로 마셔보고 이를 반복적으로 테스트를 하시게 됩니다. 만약 이러한 손님이 하루에 한분정도 나올까 말..
2021.06.28 -
커피머신업체 선정 기준은?
카페 창업을 준비하면서 여러 업체를 컨택하고 견적도 비교해보고 하면서 어떤 분들은 전체적인 견적을 기준으로 업체를 선정하시는 분이 계신가 하면, 어떤 분은 다른데 견적보다 10-20만 원 정도 비싸다 하더라도 사후관리 부분에 대한 부분이 보다 더 체계적이고 해당 업체의 사례를 바탕으로 두고 업체를 선정하시는 분들이 계십니다. 물론 이 두 부분이 모두 성립되는 업체가 가장 인상적인 업체겠죠? 커피머신 패키지 등을 계약 또는 구매를 하고 단순히 재원만 보내준다던지 커피머신 설치 시 유의사항이라 하며 통상적인 부분에 대해 툭하고 전달하는 업체도 있습니다. 물론 이러한 내용들이 인테리어 업체들과 잘 전달되면 큰 문제는 없겠지만, 각 매장마다 조건이 다르기 때문에 되도록 인테리어 측에서 공유해주는 평면 도면이나 ..
2021.06.21