카페창업 인테리어 유의사항? 바리스타공간 & 카페장비동선

[이 글은 카페창업을 준비하시는 소비자들께 필요한 정보 공유를 위한 글이며,

카페창업인테리어견적 및 인테리어업체와는 무관함을 알려 드립니다.]

카페창업을 위해 많은 계획들과 정보들을 알아보시게 되면 상권 및 예산을 어느정도 정하신 후 상가계약까지 마치신다면, 카페에 필요한 집기류에 대한 기준 및 견적과 카페 인테리어 업체등을 알아보시게 됩니다. 오늘은 카페에 들어가는 커피머신 외 집기류등 설치되기 위해서 어떻게 인테리어가 들어가야 하는지에 대해 알아보도록 하겠습니다.

먼저, 최근 세종시에 창업을 앞둔 고객님께서 보내주신 내부바 공간 길이 입니다. 윗 내용을 통해 들어가는 카페장비 품목의 재원을 집어넣어 동선을 체크하고 꼭 필요한 배수 및 전기 라인들을 공유해 드렸습니다. 평면도면에서 표현하지 못하는 필수 주의사항은 아래와 같이 글로 풀어서 설명을 드렸습니다.

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처음엔 좁은평수에 많은것들을 집어 넣어야 해서 많이 막막하셨다고 하시지만, 2-3번 같이 수정해가면 되적의 동선에 맞게 진행하여 아래와 같이 확정지어 진행하셨고, 인테리어 설치가 끝난 후 집기류가 들어가는 곳들을 중심으로 사진 공유받기로 하였습니다.

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아무래도 빅토리아아르두이노블랙이글 3그룹이 들어가는 곳이다 보니, 인테리어 후 바테이블 아래 보강 또한 신경을 써야되어 인테리어 측에도 설치이후 보강에 대해 신경을 써야 된다고도 전달해 드렸습니다.

 

아래 도면을 그려서 보내주신 사장님께서는 카페직원으로 경험이 많으셔서 그동안 일했던 동선을 토대로하여 어느정도 예상 동선을 그려주셨습니다. 그동안 커뮤니티를 통해 공부도 많이하셔서 각종 기기들 재원들보다는 여유공간을 두어 진행해야 된다는 것도 잘파악하셔서 바폭도 넉넉하게 생각하여 그려주셨습니다.

크게 수정할것 없이 윗사진을 기준으로 하여 인테리어 도면을 그려드렸으며 배수, 전기 관련하여 인테리어측과 소통이 원활하지 않을때 전화를 통해 세부적으로 전달하였습니다. 창고가 없고 윗선반이 없는곳이라 최대한 앞쪽바 부분의 수납장을 많이 두어 활용할 수 있도록 하셨습니다.

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씨메05 / 피오렌자또f64e / 온수기 및 사람이 직접 탬핑까지 하게되면, 100kg이상의 무게가 실리게 됩니다. 1800냉장냉동고가 들어가기 때문에 좌우측 프레임까지 거리가 있어서 테이블냉장냉동고와 바테이블 사이공간에 보강을 꼭! 필히! 해주시길 요청드렸습니다.

 

아래 사진은 조금 독특한 구조였던걸로 기억합니다. 바중간에 뒷쪽으로 나가는 문이 있어서 생각만큼이나 작업대를 길게 제작하지 못한 부분이 있었습니다. 저희쪽에서 들어가는 집기류들은 우측 ㄷ모양의 바 이기 때문에 그부분만 평면도면을 공유하여 진행하기로 했었습니다.

처음에 그리실땐 모르셨다고 하셨는데, 우측상단 모서리 부분에 싱크대가 들어감으로 인해 ㄱ자 공간이 많이 협소하다는것을 평면도면 공유를 하며 알게되었다고 하셨습니다. 아래와 같이 마무리하여 공유를 해드렸고, 그라인더 아랫공간 30cm쪽은 나중에 정수필터교체가 편리하게 하기위해 미리 공간을 요청드렸습니다.

커피머신 선정은 인테리어가 진행되고 있는 시점보다는 인테리어가 진행되기전에 고르시고 유의사항에 대해 충분히 숙지가 되신후에 이를 기준으로 인테리어 업체측과 시공을 진행하는게 가장좋습니다. 인테리어 업체측이 카페인테리어에 대해 많은 경험과 노하우가 있다 하더라도, 꼭! 이상유무를 확인하셔야 합니다.