개인카페창업시 보급형커피머신 선택하는 기준은?

카페 창업 시 커피머신을 고르기 위해 어느 부분을 먼저 생각해야 할지,

본인이 사용하기에 어떤 커피머신이 좀더 편리할지...

또, 중고커피머신을 구매해도 될지...?

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대부분 카페창업을 할 때 이러한 고민거리를 주로

이야기하시고, 상담이 진행됩니다.

 

보통 어느정도 커피머신을 다뤄보시거나, 카페 경력이 있으신 분들은

어느 정도 품목 및 브랜드를 정해 놓고

전문가의 의견을 통해 기준을 잡고 고르시는 분들이 많으신데요,

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그러치 못하신 분들은 상권 또는 평수에 맞게 추천을 받으시기도 합니다.

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대부분 보급형 기준으로 추천을 받으신다면,

라심 발리 m23up 또는 씨메05pid 또는 훼마 e98up을 추천받으십니다.

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라심 발리 m23up과 훼마 e98up은 같은 모델이지만

계열사가 달라서 이름이 다르게 나오는 모델이라고 보시면 됩니다.

CIME 라인업은

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씨메03 라이트 / 네오 두 가지로 나뉘며,

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상위 모델로는

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씨메05PID(일체형보일러)

씨메05토탈(일체형보일러 + E61헤드)

씨메05시그니처(독립형보일러)

씨메05토탈시그니처(독립형보일러 + E61헤드)

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로 구분됩니다.

 

커피머신을 구매하실 때에는

물론 커뮤니티나 쇼핑몰에서 재원 및 기능 관련하여 글로 잘 설명해 놨지만,

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직접 업체에 방문하여 사용해 보시고,

구매하시는 걸 추천드립니다!

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그리고 편의성 및 장점 말고도 단점 및 주의해야 할 사항 관련해서도

꼭 들으신 후에,

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단점을 감안하면서 사용할 수 있으신지 까지 꼭!!

체크해 보셔야 합니다.

 

그라인더는 보통 보급형으로 많이들 사용하시는 제품은

64mm플랫버 타입을 많이 사용하십니다.

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저는 보통 말씀드릴 때,

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1달 원두 소진량 기준으로 말씀을 드립니다.(일반 플랫 버 기준)

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월 원두 사용량 - 30kg (64mm)

월 원두 사용량 - 60kg(75mm)

월 원두 사용량 - 100kg(83mm)

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물론 내구성과 편의성 또는 제조사마다의 칼날 능력에 따라

기준은 바뀌기도 합니다.

 

커피머신에 있어서 가장 중요한 부분은

유지관리인데요!!

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어떤 커피머신이 청소 및 관리가 편한지,

또는 선택한 모델들을 어떻게 청소를 해야 하는지에 대해서도

꼭!!! 설명을 들으셔야 합니다.

 

보통 그라인더들은 윗 뭉치를 굵은쪽으로 계속돌려서 풀지만,

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체아도, 요즘 나온 메저 신형 그라인더들은

윗뭉치 나사만 풀면 분쇄 값이 변경되는 일 없이

꺼내어 누구든지 청소를 할 수 있습니다!!

씨메05와 E61쥬빌레의 추출력

그리고 같은 조건으로 추출했을 때의 원두 맛도

직접 보시면 좋습니다.

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각 머신마다의 사용하는 데 있어서의 장단점도

직접 사용해 보시며 확인하는 것은 더더욱 좋습니다.

 

쥬빌레는 스팀 완드와 온도를 볼 수 없지만,

추가로 구입하는 키트로 스팀 완드를 움직일 수 있고,

E61 그룹 헤드에 온도계를 장착하여

추출되는 추출수의 온도도 볼 수 있습니다.