씨메05 씨메시그니처 씨메토탈시그니처 프리인퓨전

오늘은 대부분의 LCD창이 있는 커피머신에 있는 프리인퓨전 세팅법에 대해

알려드리겠습니다!

​

먼저 프리인퓨전이 무엇인가 먼저 알아보겠습니다!

​

커피 퍽에 펌프가 만들어내는 최대 압력에 가까운 에너지가 가해지기 전까지

부드럽게 커피 퍽을 적셔주는 과정입니다.

​

그렇게 되면 사전 주입을 통해 커피퍽이 뜸이 들여지며,

커피의 밀도가 벌어져 커피가 가지고 있는 맛과 향을

최대한 끌어올 수 있는 추출법을 말합니다.

프리인퓨전 기능 사용방법은 간단하지만,

기본적인 세팅이 끝난 후 프리인퓨전기능을 사용하게 되면

프리인퓨전에 맞춰서 다시 세팅을 해야되기 때문에

커피에 대한 지식과 경험이 많으신 분들이 사용해 보시는 것을 추천드립니다.

자! 그러면 프리인퓨전 기능을 사용하는 법부터 안내해 드리겠습니다!

​

먼저, LCD창의 우측 하단 메뉴를 들어갑니다.

메뉴로 들어가면 톱니바퀴 모양의 세팅 버튼으로 들어갑니다.

세팅 버튼을 누르게 되면, 커피머신의 사용자 이름을 설정할 수 있습니다.

일단 무시하고 우측 하단 버튼을 한번 더 눌러 줍니다.

그 외 다른 기능에 대한 ON / OFF를 할 수 있는

창이 뜹니다.

​

자! 다시 한번 우측 하단의 버튼을 눌러줍니다.

D1/D2/D3/D4별로

ON / OFF 옆에 초수가 나옵니다.

좌측 화면 아무 곳이나 터치를 하시면 버튼별 세팅이 가능한 화면으로 넘어갑니다.

​

먼저 ON은 몇 초 동안 물을 흘려줄 것인지를 세팅하는 것이며,

OFF는 ON에서 흘려주는 물이 몇 초 동안 가둬지는지에 대한 초수 세팅이라고 보시면 됩니다.

​

우측 상단을 보시게 되면,

프리인퓨전을 ON / OFF를 손쉽게 설정하실 수 있습니다.

D1/D2/D3/D4에 대해 다시 한번 설명드리면,

추출 버튼 중 가운데 프리 버튼을 제외한

나머지 버튼 순서대로의 세팅 구간이라고 보시면 됩니다.

​

좌측의 상하 버튼을 터치하여

각 구간별 초수를 세팅하실 수 있습니다.

만약 D1에 대한 세팅만 하고 화면을 나가고 싶으시다면,

세팅 후 우측 하단의 OK 버튼을 D4/OFF까지 터치해 주셔서 넘어가면 됩니다.

​

간단한 테스트를 위해 먼저 프리인퓨전 기능을 끄도록 하겠습니다.

세팅이 끝나면 홈버튼으로 나가면 됩니다.

먼저 첫 번째 버튼 세팅한 값에 대해 프리인퓨전기능을 끈 상태로

얼마만큼 이 나오는지 확인해 보겠습니다.

커피머신은 정해진 온도의 정해진 물량만큼 나오기 때문에

분쇄된 커피는 넣지 않고 테스트를 진행합니다.

약 68g의 추출수가 나왔습니다.

다음은 프리인퓨전기능을 ON으로 두고,

동일한 버튼으로 추출수의 양을 담아봤습니다.

68g => 75g / 약 7g의 편차가 났습니다.

그렇다면 여기서 프리인퓨전이 시작될 때의 물량만 빼게 되면

우리가 세팅한 물량의 값이 나오는지 다시 한번 테스트를 진행했습니다.

세팅한 버튼을 누른 후 인퓨전 되는 몇 초 동안의 물을 흘려보내고

홀딩되는 시간에 바로 종이컵을 가져다 놓았습니다.

세팅한 물량의 값은 68g이며,

프리인퓨전되는 시간 동안 나오는 추출수를 제외한 물량의 값은

69g이었습니다.

​

커피머신의 물량 세팅은 ml세팅이 아닌 물을 담고 있는 프로펠러의 회전수에 의한 세팅이기 때문에

위의 값은 거의 일정하다고 보시면 됩니다.

​

프리인퓨전 기능을 ON 한 상태의 시간 동안 나온 물은

우리가 세팅된 물량 값에서 +@가 된다는 것을 확인했습니다.

​

처음 글을 쓰기 전에 말씀드린 바와 같이

프리인퓨전 기능은 기본적인 그라인더와 커피머신의 세팅이 능숙한 자 및

사용자의 커피에 대한 이해도가 풍부하신 분들이 사용하시는 것을

권장해 드립니다.