강남 세곡동 브런치&디저트 카페 밤고개로

카페 창업을 위해 사장님들을 처음 만나 뵙게 된 건 올초쯤이었던 것 같습니다. 꽤나 큼지막한 대형 평수를 계획 중이셔서 여러 가지 머신들을 보며 견적을 드렸었는데, 금액도 중요하지만 매장 컨셉과 무엇보다도 사용자가 가장 편하고 잘 다룰 수 있는 모델이 어떤 것인가에 대해 저희와 함께 오랫동안 고심 끝에 정하시고 2월에 설치를 진행했었습니다.

이번 방문은 특이하게도 임산부와 갓난아기들이 많이 있는 동네라 디카페인 커피를 원하시는 분들이 많으셔서 그라인더를 한대 더 구입하신다고 하셔서 직접 방문하여 설치 및 세팅법에 대해 현장 교육을 실시하였습니다.

처음에 사장님들과 저희 매장에서 바리스타교육을 진행할 땐, 모두 커피는 처음이셔서 한 분 한 분 알려드리는데 보통의 교육시간보다도 조금 더 많이 들기는 했었지만, 이번에 방문해서 직접 카페를 운영하시는 모습을 봤을 땐, 마치 2년 정도 카페를 운영하신 사장님들처럼 프로페셔널하게 오더부터 픽업까지 완벽하게 진행하셨습니다.

사장님을 보면서 저는 옆에서 계속 감탄사를 연발하며.. 이제 알려드릴께 더 없는 것 같다고... 말씀을 드리기도 했었습니다. 요즘은 카페를 오픈시켜드리기보단, 오픈된 카페가 잘 유지돼서 아무 일 없이 승승장구하며 장사를 잘하고 있다든지 장사가 너무 잘돼서 어떠한 장비를 하나 더 추가해야 될 것 같다 라는 연락을 주고받을 때가 가장 뿌듯한 것 같습니다.

금일 다녀온 강남 세곡동에 위치한 브런치카페 "카페밤고개로"에 대한 영상입니다. 곧 출시될 디카페인 커피도 많이 사랑해주시길 바라겠습니다 :)

https://youtu.be/vEh53EmPJYk